偶然刷到这道菜，点赞的人收藏的都有60多万人，于是勾起了我的好奇心，立马自己尝试了。

没想到我跟风做的一道菜，结果太让我惊艳了，今天就来给大家分享一下。

(资料图片)

这道菜就是蒜香鱼片，用的是鲈鱼来做成，鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美。

它富含丰富的蛋白质和维生素，还有钙、镁、锌、硒等矿物质，是一种极其珍贵的补品。

这道菜的色香味以及口感都非常诱人，让人一看就流口水。鲈鱼片入口即化，肉质细嫩而不碎散，有一种弹性和嚼劲。

蒜末和辣椒油的味道渗透到鱼肉里，让每一口都充满了鲜辣和香气。香葱碎也给这道菜增加了一丝清新。

再加上鲈鱼本身就有一种清淡的鲜香，再加上蒜末和辣椒油的调味，让这道菜散发出浓郁的蒜香和辣香，刺激了味蕾。

这就是我跟风做的一道蒜香鱼片，你们是不是也很想尝尝呢？

其实这道菜非常简单，只需3步就能做出来！接下来我就来告诉你们具体的做法吧！

★★★ 蒜蓉鱼片 ★★★

准备食材： 300克鲈鱼，50克蒜米

1、我们在买鲈鱼的时候，可以请求卖鱼的老板帮我们清理鲈鱼并切成鱼片，这样我们就能直接把鲈鱼拿回家进行烹饪了。

然后我们清洗干净鲈鱼片之后，先加入适量的清水到锅里，然后等水煮开，之后再往锅里加入鲈鱼片，用中火煮至鲈鱼变白定型即可。

因为鲈鱼片非常嫩，所以我们在烹煮过程中要注意掌握好时间，不能让它煮得太久。

当鱼肉微微卷起来时，就可以使用过滤网把鲈鱼片捞出控干水分备用。

如果你想要让鱼肉更加鲜美，可以适量加入葱姜，不过，需要注意不要过多地使用调料，以保证鲈鱼的原汁原味。

2、接下来我们拿出一个干净的锅，在烹饪之前，把蒜头和小米辣都剁碎。

然后开火把锅烧热，在热锅中倒入食用油，加入蒜末和小米辣，煸炒出香味。

煸炒出香味后，我们往里面加入适量的生抽，蚝油和食盐进行调味。

3、最后一步就是我们把调料翻拌均匀之后，就将烫熟的鲈鱼放入炒锅中，轻轻地翻拌。

不要太用力，否则鱼片会碎掉，让鲈鱼与调料充分融合。

最后，将搅拌好的鲈鱼片撒上葱花，就可以盛出锅享用了。

这样一道蒜香鱼片就做好了！你看它的颜色多么诱人，鱼片上淋着油亮的汁水，撒上葱花碎点缀，简直让人垂涎三尺！

你闻它的香气多么诱人，浓郁的大蒜和辣椒的香气飘散在空气中，让人食欲大开。

你尝它的味道多么美妙，嫩滑的鱼肉搭配着微辣的蒜香味的汁水，在口中爆发出一阵阵的滋味！

这道菜不仅色香味俱全，而且口感也非常丰富。有了这样一道菜，再配上一碗白米饭，简直是美味！

如果你喜欢这道蒜香鱼片，不妨关注一下我，我会定期分享更多美食制作的秘诀和心得。

你也可以在评论区留下你的想法和建议，谢谢你的支持和喜爱！

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